砧板什么木比较好？砧板为什么需要更换？

　　平时人们生活中是需要使用到砧版的，但是很多人们对于这类的产品在进行购买的时候，都不知道该怎么样进行下手，所以说应该提前了解到砧板什么木比较好，同时对于砧板为什么需要更换也是要知道，这样才能够做到卫生的使用，对人们生活健康是不会有任何影响的。

　　砧板什么木比较好？

　　1、木菜板，木菜板是我们在过去的生活使用的的一种菜板了。木菜板的密度很高，韧性很强但由于木制的菜板种类很多，不易挑选。木菜板在清洗的时候不易清洗干净，容易藏污纳垢、滋生细菌。

　　2、竹子菜板，竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的时候不适合重击，很容易破裂开来。

　　砧板为什么需要更换？

　　1、砧板导致的健康问题。砧板容易出现的就是表面材料以及残渣引起的细菌滋生和发霉的问题，如果清理不当，这些物质会随着食材进入人体影响健康。

　　2、使用体验差。常见的就是尺寸小和厚度薄的问题，很多人再买的时候没有考虑到切菜时食材的摆放问题，小砧板无法放置更多的东西，比如你要切绿叶蔬菜时就完全不够用了。在厚度方面，薄砧板会容易滑动、震动，这就是因为厚度不够所导致的。

　　3、材料品质不过关。使用松木杉木一类材料制作的木砧板，容易掉渣开裂，强度不够还容易变形，用起来砰砰作响。使用不环保胶水拼接粘贴的竹砧板有害物质超标，混合进食物更容易引起食物中毒。塑料砧板中添加其他成分增加硬度，严重危害健康。

　　4、工艺落后，偷工减料。的竹质砧板在表面层应该采用整块高温压制以防止结合部位不会接触食物，但是大量质量较差的砧板采用了拼接的方式，含水量波动大的时候非常容易开裂变形。塑料砧板应采用耐高温无毒成分，而大量厂家使用不合格的非食品级材料，甚至回收料。木质砧板如使用整块木料制作可提高强度可提高抗裂性，但大量存在拼接指接板。木质砧板表面应涂抹蜂蜡油或者食用油，而很多厂家换成木漆。

　　看了上面所为您介绍的砧板什么木比较好，人们是不是已经有了很多的了解和认识了，有很多木材都是可以制作成砧板的，但是人们在选购的时候，从多个方面去进行了解他们的优缺点，这样才能够做出正确的选择，砧板为什么需要更换，目的就是为了能够让人们更安全地进行使用。