用高压锅好吗？高压锅的使用方法是什么？

　　高压锅是很多人都会购买的锅子，它使用范围很广泛，可以用它来做饭煲汤，也可以用高压过来压猪蹄或者牛筋，目前尚有很多卖的比较好的牌子都推出不同容量的高压锅产品，比如菲仕乐品牌或者爱仕达品牌的高压锅都很出名。那么小编就来介绍一下有关于用高压锅好吗？高压锅的使用方法是什么？

　　用高压锅好吗？

　　1.用高压锅是不错的选择，普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。

　　2.不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。

　　3.电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。

　　高压锅的使用方法是什么？

　　1.擦油

　　未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

　　2.放食物

　　放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

　　3.合盖

　　（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

　　（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

　　4.加温

　　合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

　　5.冷却，放气

　　烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

　　6.开盖

　　见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

　　用高压锅好吗？高压锅的使用方法是什么？因为高压锅好处多多，购买人数也很多，一些不良工厂就推出假冒伪劣的高压锅产品，所以大家在选购的时候还是要多注意认准品牌的高压锅再出手，你可以购买美的这样大品牌的高压锅，或者可以去购买苏泊尔高压锅，它们有不同大小的高压锅让广大消费者进行选择的。