家庭装修厨房菜板选择和保养注意事项介绍

　　在日常生活中我们离不开厨房，在厨房的用品中菜板是使用的用具，菜板以木块为主，但是因为其容易耗损，所以近来竹制、塑料凳材质的菜板大量涌入市场。但是该如何选购菜板却成为了难题，家庭装修厨房菜板选择和保养注意事项介绍。

　　1、竹质菜板：合格的竹菜板是天然植物制成，材质结实且不易开裂或掉渣，污垢不易塞在缝隙里，清洁起来也更方便。竹菜板容易风干，不易发霉，无异味，是很好的选择。缺点就是厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。

　　2、木质菜板：厚度大，韧度很强，适合剁肉或切坚硬食物。但使用中容易把木渣剁出，混进食物内，有损健康。再则木质菜板容易积蓄污垢，不易清洗，容易滋生细菌；吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。

　　3、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。

　　4、在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。

　　菜板使用完成的保养：

　　1、洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；

　　2、刮板浸盐法，每次使用菜板之后（特别是剁肉馅后），刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。

　　3、需要注意的是，如果是用胶水粘合的竹菜板，不要放在热水中煮，以免菜板裂开。

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