砂锅好用吗？砂锅使用注意事项有哪些

　　不同的厨房餐具都有着不同的用处，其中砂锅就是生活中比较常见的一种厨房餐具，但并不是很多人都会选择砂锅餐具，因为很多人对于砂锅并不太了解，不知道砂锅好不好用，也不知道砂锅有哪些使用注意事项。那么接下来我们就来看看砂锅好用吗，还有锅使用注意事项有哪些吧。

　　砂锅好用吗

　　1、砂锅传热快且散热慢使其保温能力强，通常砂锅在关火5到10之后，锅内食物还是可保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界的热能传递给其内部原料，达到相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互进行渗透，这种相互渗透的时间维持得越长的话，它的鲜香成分溢出的越多，然后煨出的汤的滋味就越鲜醇，从而被煨食品的质地就越酥烂，能更大限度地释放食物味道。

　　2、砂锅经过研发改良后在原料上加入了了锂辉石，制造出耐高温砂锅可使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受着数百度高温干烧而不裂，这样就大大提高了砂锅的实用性。

　　砂锅使用注意事项

　　1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。砂锅刚使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

　　2、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅刚使用时，尽量做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

　　3、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。

　　4、砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅尽量先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

　　5、使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，之后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。

　　砂锅好用吗？想必大家经过小编的介绍之后，应该可以了解到砂锅的用处还是不少的，做的菜肴和其它的烹饪工具相比有着别样的味道。当然，好处不少的砂锅在使用过程中也是有不少注意事项的，大家在使用时还需注意，在这里小编也希望所介绍的砂锅使用注意事项对大家有一定的帮助。