酒店厨房有哪些设备，酒店厨房装修的注意事项

　　厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。今天小编就为大家详细的介绍一下关于酒店厨房有哪些设备以及酒店厨房装修的注意事项的相关信息。

　　酒店厨房有哪些设备

　　餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

　　2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

　　3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

　　4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

　　5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

　　6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

　　7.运输设备：升降机.传菜梯、餐梯等；

　　厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用的频繁，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

　　酒店厨房装修的注意事项

　　1、厨房空间：厨房设计是要有一定的空间的，那厨房小是要根据酒店档次而定的，所以这个还是要明确的。

　　2、厨房目标：酒店商用厨房设计主要的目的是为了给顾客烹制食物，那赚钱的目的肯定是少不了的，只有明确了这个目标，其厨房装修设计才能更合理。

　　3、厨房方向：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。

　　4、厨房成本：酒店商用厨房设计要讲究节能环保，若是这些都没有的话，那成本可是高出不少，所以朋友们要注意了哦！

　　5、厨房位置：在这个上很难找到一模一样的商用厨房设计，每一个商用厨房设计都是有自己的特色的，所以其厨房位置也是不同的，确定了厨房位置，设计起来也才会方便。

　　6、厨房设计：厨房设计要人性化，各区域间即独立又能互相，方便使用，能提高工作效率，降低运营成本。

　　7、厨房装修：虽说是商用厨房设计，但在装修时也是有讲究的，要考虑到采光、照明和通风等情况，这样使用天然的自然条件，成本也会低出很多。

　　8、厨房餐具：厨房内餐具是必须要有的，那商用厨房设计中尽量采用清洁、维修、安全及节能都好的，这样处理起来也会方便不少。

　　以上就是今天小编为大家介绍的酒店厨房有哪些设备以及酒店厨房装修的注意事项的相关信息。上除开连锁商用厨房设计基本相同之外，其他的都是有很大差异的，以上是小编从其他网站上总结下来的，仅供参考，若是有需要的朋友们倒不妨可以借鉴使用哦！