厨房刀具排行榜？如何选购厨房刀具？

　　中国一直多是民以食为天，吃饭的重要性不用说都知道了。厨房菜刀家家户户每天做菜都必用，没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的。接下来小编就给大家介绍一下关于厨房刀具排行榜以及如何选购厨房刀具。

　　一、厨房刀具排行榜

　　1、阳江十八子作（中国驰名商标，行业领导者，中国刀王，阳江十八子集团）

　　2、双立人Zwilling（1731年德国，高品质刀具/厨具品牌，上海双立人亨克斯有限公司）

　　3、山特维克（1862年瑞典，切削刀具领导品牌，山特维克（青岛）公司）

　　4、三菱Mitsubishi（十大刀具品牌，始于1875年日本，天津天菱超硬工具有限公司）

　　5、京瓷KYOCERA（于1959年日本，陶瓷刀品牌，京瓷（天津）商贸有限公司）

　　6、山高Seco（十大刀具品牌，瑞典品牌，工业刀具品牌，山高刀具（上海）有限公司）

　　7、肯纳Kennametal（于1938年，著名的硬质合金刀具品牌，肯纳金属（中国）有限公司）

　　二、如何选购厨房刀具

　　1、看刀具的钢材，要分辨刀具的钢材好不好很简单，可以拿手指轻轻敲弹一下菜刀的刀身，听听声音就知道了。好的菜刀的钢材材料敲起来声音清脆悦耳，声润持久，非常好听，反之不好的钢材设计做出来的刀具敲起来声音死沉沉的好像敲砖头一样，敲一下响一下，使用这种钢材的刀具一般材质都比较差了。听声辩刀在古时候就一直有的分辨方式了。

　　2、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。

　　3、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多），现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。

　　目前市面上使用的厨房菜刀主要以不锈钢刀和传统老菜刀为主，如果不是非常注重外观的话可以使用国藩聋哑炮弹钢菜刀这种传统手工锻打的这类老菜刀，外表上面看来来不起眼比较粗糙，但是确实是相当的锋利耐用，比起不锈钢刀确实要实用得多。