用面包机怎么做面包，面包机做面包的正确方法

　　很多人喜欢吃面包，想着自己在家中自己制作，安全健康，而且味道也好。所以一些朋友们就购买了一个面包机，但是购买之后发现不知道怎么使用。不清楚用面包机怎么做面包，而且面包制作步骤也比较多，如掌握不好非常的影响面包的口感。用面包机该怎么使用呢？需要注意什么呢？下面福窝装修网小编来为大家分享面包机做面包的正确方法，一起来学习一下吧。

　　用面包机怎么做面包面包机做面包的正确方法

　　用面包机怎么做面包之面包原料

　　1.1面包用面粉（或高筋面粉），3杯

　　1.2鸡蛋1个

　　1.3牛奶（各种口味均可）200ml

　　1.4绵白糖3-5大勺

　　1.5盐1小勺

　　1.6黄油（奶油/牛油）20克

　　1.7酵母（随机附赠）4/5勺

　　1.8香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等（可选项）

　　用面包机怎么做面包之面包制作过程

　　2.1常温牛奶和鸡蛋（去壳）倒入洗净之面包桶中。

　　2.2加入面粉。（香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉选其一）

　　2.3选择菜单9和面功能。和面完成后，放置30以上。

　　2.4在面包桶对角放入糖和盐。

　　2.5黄油融化后倒入桶中，余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。

　　2.6在面团中间处挖一小洞，放入酵母。

　　2.7选择菜单1主食面包烧色浅。

　　2.8约1.5+后，你将听到哔哔哔提示音，这时可选择放入葡萄干、核桃（去壳）等。

　　2.8坐等面包完成。

　　用面包机怎么做面包之做面包友情提醒

　　3.1制作香蕉面包时，牛奶需少放。

　　3.2水+奶粉可以代替牛奶。

　　3.3水可以代替牛奶。

　　3.4食用油可代替黄油。

　　3.5取面包时注意防烫。

　　3.6吃面包时注意仪态。

　　用面包机怎么做面包之做面包的方法总结

　　面包机揉面一定要到位

　　将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。

　　发酵时要控制好温度

　　次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

　　烘烤一定要把握住火候

　　面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35。

　　制作原材料的选择及面粉与液体的比例

　　面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象，酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个以上，面包机的发酵在2内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。

　　面包的储存与食用

　　面包在刚出炉时，因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入。出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃，因为此时酵母作用才会停止，面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

　　用面包机怎么做面包？通过以上分享的面包机做面包的正确方法，相信大家都已经学会了，赶紧使用面包机做一份自己喜欢的面包犒劳一下自己吧。想了解更多装饰知识，就请关注福窝装修网，业主可查看装修效果图以及各大公司装修报价，是业主装修的好选择。