中央厨房的基本标准包括，中央厨房的好处

　　装修房子会根据自己的想法来做效果图，施工队在施工的过程中就会根据做出来的效果图去装修我们的房子，那么对于厨房这一块怎么装修，要根据自己的眼光来做决定，我们大家可以先看一下中央厨房的基本标准都包括什么，其次，大家再具体的了解一下中央厨房的好处都有哪些。

　　中央厨房的基本标准包括

　　面积要求：食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，具体要看企业自身大的供餐量。具体要求参考：北京新兴荣福厨房设备提供的《北京新兴荣福中央厨房设计规范》和《中央厨房许可审查规范》。

　　包括：

　　1、选址要求。

　　2、场所设置、布局、分隔、面积要求。

　　3、食品处理地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求。

　　4、洗手消毒设施要求。

　　5、公用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求。

　　6、加工食品设备、工具盒容器要求。

　　7、通风排烟、采光照明设施要求。

　　8、库房和食品贮存场所要求。

　　9、专间要求。

　　10、更衣室要求。

　　11、厕所设置要求。

　　12、运输设备要求。

　　中央厨房的好处

　　标准化体系是餐饮连锁品牌能够被复制和倍增的关键，中餐标准制定在很大程度上是一种体验型的操作，很多情况是由厨师在现场边品尝边修正的，我在不断摸索和经验积累的基础上，建立了一套完善的适用于中式快餐的标准化系统，制订了各类标准化的操作文本，始终贯彻只有通过产品标准化、工厂化生产、连锁化经营、规范化服务、科学化管理、专业化运作，只人这样，才能够赢得市场。

　　为了保证产品标准化、专业化的运营得到有效的实施，我在快餐品牌的设计、研发、生产、体系建设、终端服务、物流配送、产品研发中心等的建设上已经形成了体系链条。使公司产品达到品质百年不变，核心技术公司掌握，而不因受传统厨师技术水平高低，或因更换厨师而影响产品质量或技术流失。我的标准化体系方法在多家企业运用，我有很多畅销产品标准配方在多家公司畅销运用。如（标准包子面，包子馅，豆浆，油条，盖饭，酸辣粉/面调料，酱卤烧菜制品，及各种名小吃）可先参观我工作过的企业。

　　通过上面文章所讲的这些知识我们已经知道了，中央厨房的基本标准都包括什么，文章里已经把其中的面积标准，还有一些选址的标准都给大家写了出来，这样的话我们在做中央厨房的时候，按照文章里给出的标准去做就可以了，与此同时，也给大家讲了一下中央厨房的好处都有哪些。