菠萝怎么削皮，菠萝快速削皮的方法

　　菠萝很多人都非常喜欢吃，既可以生吃，也可以入菜，同时还具有很高的营养价值，常吃可以美容养颜，预防衰老。但是如果买回来是一整个菠萝的话，自己在家很难削皮。那菠萝怎么削皮呢？有没有好的方法可以快速削去菠萝皮呢？下面我们就来给您介绍快速去除菠萝皮的方法，一起来看看吧。

　　【菠萝怎么削皮】

　　1、将菠萝的顶端用刀切掉，使其竖直站立在砧板上。

　　2、大面积的从菠萝的顶部到菠萝的底端垂直方向切掉果皮，切的时候要注意要有一定的厚度，不要是薄薄的一层，以便尽量多的带走菠萝刺。

　　3、用那个小水果的顶端一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺，挖的时候深度要足够。

　　4、也可以观察菠萝眼的位置，发现规律，沿着菠萝眼一竖或者一横去掉一排的菠萝眼。用这个办法一直循环下去，直到菠萝眼都被铲除干净为止。

　　5、将去掉菠萝眼的菠萝切成一块一块放到盐水中浸泡15左右，以便去除过敏物质。

　　【菠萝削皮后怎么保存】

　　1、用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但不要超过两天，吃时用盐水泡一下。

　　2、放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝。可以保存24，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。

　　【吃菠萝的注意事项】

　　1，吃菠萝要用盐水泡一下。菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质，对口腔和皮肤有些许刺激作用，盐水能够菠萝蛋白酶的活性，保护口腔和皮肤黏膜的健康。

　　2，菠萝含有较多的草酸成分，食多了对肠胃有很大损伤，建议控制好量。

　　3，菠萝的酸味有一定的凉身作用，患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。

　　4，菠萝不宜喝鸡蛋一起食用，菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身体不适。

　　【菠萝心黑了能吃吗】

　　菠萝发黑是发生了黑腐病，这是常见的菠萝贮藏病害，所以不食用。

　　菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

　　菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

　　菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

　　菠萝黑腐病介绍

　　1、症状

　　未成熟或成熟的果实均可受害。感染先出现于果柄切端，靠切口的果面初产生暗色水渍状软斑，后扩大并互相联结，发展至整个果面，呈暗褐色，无明显边缘的大斑块，内部组织变软，水渍状部分与健康组织有明显的分界，果轴及其周围发黑，向上扩展，组织逐渐崩解，发现特殊的芳香味。后期病果大量渗出液体。

　　2、病原菌

　　为半知菌亚门丝孢纲根串珠霉属的异根串珠霉（Thielaviopsis paradoxa）。

　　3、发病规律

　　病菌以菌丝体或厚壁孢子在土壤或病组织中越冬。并借雨水溅射及昆虫传播，遇适当寄主时萌发侵入伤口危害。在贮运期间，则通过接触传染而蔓延至健果上。收获时，果柄的切口是病菌入侵的主要途径。冬菠萝遭低温霜冻，运输途中鲜果被压伤或抛伤，采收后堆积受日灼等均增加发病机会。温度23～29℃，果实黑腐发展最快。较甜的品种比较酸的品种病重。

　　4、防治

　　根据果实成熟先后，分期分批采收。采收过程中必须轻拿轻放，防止人货混载，野蛮装卸。采后防止日晒。24h内将果实运进工厂及时加工，或贮入7.2℃冷库内。采收时每割一个菠萝，割刀先在消毒液内浸一下，或在果实基部裂缝处滴以苯甲酸等消毒液。采后以特克多1000mg/kg浸泡果实5，防治效果良好，或将果柄切面浸渍含10%苯甲酸的酒精或农药抑霉唑，亦可防治黑腐病。