空气炸锅为什么一滴油就可以炸东西，空气炸锅如何保养

　　空气炸锅是最近几年才流行的一种家电，它的用处特别大，有的人觉得它可以代替烤箱，有的人觉得它并不能代替烤箱，但是，有的人在使用空气炸锅的时候发现不需要滴太多油就可以炸出东西，那么就需要大家看一下空气炸锅为什么一滴油就可以炸东西？除此之外，空气炸锅如何保养比较好。

　　空气炸锅为什么一滴油就可以炸东西

　　空气炸锅内部的烤盘一般放在炸锅中间的位置，上下都留有一定空间，这样一来，在风扇的作用下，循环的热空气就能实现与食物表面的全方位接触，在食物周围不断加热，将食材本身含有的油脂“逼”出来，使食物变熟，而且表面也变得焦黄，创造出了类似“油炸”的香酥松脆口感。

　　空气炸锅就好像是一台烤箱和一架大功率吹风机的组合，因此用空气炸锅炸熟的食物从外观和口感上看，都更偏向于烤箱烤出来的食物，反而与传统油炸有一定区别。

　　空气炸锅如何保养

　　1、每次使用完就洗，不要留到下次每次使用完后，记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗，这样很容易产生污垢，而且会滋生细菌，这样很不好。另外，无油空气炸锅的内部材质，是不能以用钢刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷比较好。

　　2、使用前先在炸网上喷油或者铺上烘焙纸处理头类前，先预热后在锅内喷一些食用油，或者铺上烘焙纸，这样可以避免肉类沾粘。但是要注意，铺上烘焙纸后可能会影响食材的熟成速度，所以烹调的时间和温度必须提高，而且可以增加翻动的次数。

　　3、空气炸锅清洁工具鬃刷：刷洗无油空气炸锅真是件苦差事，但是有一把好用的鬃刷，就可以省去很多烦恼啦。清洗无油空气炸锅最不能少的就是酵素清洗液了，将有油垢的无油空气炸锅内锅倒入清洁剂，可以泡一会再去刷，马上就干净了。

　　4、要善于用无油空气炸锅清洁工具由于无油空气炸锅内锅材质的关系，所以不适合用钢刷使用。建议搭配海绵，抹布，鬃刷来清洗（刷子可以清洗网子边缘），酵素清洁剂也是清洁的好帮手！只要将空气炸锅的内胆和网子拿出来浸泡温水与酵素粉，就可以轻轻松松地将残留的食物残渣清除。

　　针对这篇文章的介绍，主要了解了一下空气炸锅为什么一滴油就可以炸东西？从中我们已经了解到了空气炸锅内部烤盘，一般都是放在中间位置的，当达到了一定温度时，就会把东西中的油激发出来，所以他根本不需要滴太多的油，其次也了解了一下空气炸锅如何保养。