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买新锅后所谓的开锅真有用吗,新锅怎么保养会更好用

  对于没有做饭经验或者生活常识的人,可能在买了新锅之后都是直接进行使用,要知道这对于锅的损伤是很大的,有些人会先去开锅,其实也是对新锅进行一定的处理,然后再去进行使用,就会能够延长使用的寿命了,那么买新锅后所谓的开锅真有用吗?新锅怎么保养会更好用?下面一起来了解一下吧。

  买新锅后所谓的开锅真有用吗

  如果是无涂层的铁锅的话,个人经验来看还是挺管用的,而且开锅这一步骤做好了的话,不沾的效果基本能和涂层不粘锅差不多,足够日常使用了。

  开锅真有用,开完锅就不易粘锅了,也不易锈。开锅后生成保护层设计。你去大排档或酒店看看,铁锅都是黑的,厨师不会拿吃饭家伙骗你。

  新锅怎么保养会更好用

  先做去味处理。

  1、用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。用动物油脂,用油量要足够擦洗隔壁。烧开后,把火调小,用锅铲舀油水淋遍整个锅壁,多淋几遍。

  2、停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一下,再进行下一步处理。茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。

  3、如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁2锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

  4、如果不想用油腻腻的方法做去味处理,可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后,就慢火熬煮,一直熬煮到稀饭成浆糊了,然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后,就倒掉稀饭,这种稀饭是不能吃的,把锅用姜片擦洗一下锅壁,用热水冲洗一下。没有姜片,就直接热水刷洗即可。

  对于买新锅后所谓的开锅真有用吗?新锅怎么保养会更好用?其实所有的事情都会拥有着一定的存在意义,开锅也是为了能够防止锅以后出现问题,在某些情况下确实是有用的,对于购买的新锅应该要先进行去味处理,这样不仅使用的时候更方便,而且也是比较安全的。