酸奶机做米酒的要点

　　如果你家购买的是单一酸奶机，也可以做酒曲，不过制作方法可能不一样。为避免制作失败，大家可以get起详细的制作流程：

　　1、制作米酒，有的人也不泡，怕泡完后煮熟太软了，可以直接清洗干净后，用格子蒸熟；

　　2、盛装米酒的容器必须清洗干净，容器最好不要用金属材质的，以玻璃，陶瓷，搪瓷容器为好；

　　3、塑料容器不能用于装糯米发酵，因为在加温的时候，会有空气进去，影响米酒的发酵效果；

　　4、若想发酵速度加快，可以多放一些酒曲，因为酒曲相当于发酵剂，量增加了，发酵速度就会变快；

　　5、发酵时，温度不能太高，因为过高的温度，会杀灭乳酸菌，导致发酵失败；

　　6、所有的过程中都不能粘油，这一点是需要注意的，不然，米酒发酵失败只能怪自己了；

　　7、如果气温低，可以发酵36或48小时，以酒味浓郁，酒窝盛满酒为准，看米酒是否发好。