厨房刀哪个牌子好？厨房刀哪种好？

　　对于厨房刀具的选择，大家一定要注意选择合适品牌的刀具，这样使用起来才会更加方便。如果要购买刀具的话，建议一定要选择品牌的刀具，这样刀具的质量才有保证，同时也要注意选择合适材质的刀具。了解一下关于厨房刀哪个牌子好和厨房刀哪种好的相关知识吧。

　　厨房刀哪个牌子好？

　　1、双立人刀具全球品牌，大家在电视购物节目就经常可以听到这个品牌。该品牌创立于始于1731年德国，享誉全球的家用及专业刀具品牌，专业高档厨房用具品牌/美甲及发剪生产商，上海双立人亨克斯有限公司。

　　2、德迈也是一个的品牌，该品牌创立于1863年美国，至今已有100多年的生产历史。该品牌定位高端市场，其刀具享誉全球，是美食爱好者喜爱的品牌刀具之一，迪弋厨业（上海）有限公司。

　　3、福腾宝同样是一个老品牌，该品牌创立于1853年德国，是世界上的高端厨具品牌之一。该品牌最有特色的是厨房小配件，福腾宝（上海）商业有限公司。

　　厨房刀哪种好？

　　按照加工工艺的不同，我们可以将刀具分为冲压成型和锻打两种。那么这两种刀具哪种更好呢？其实这两种刀具各有各：

　　1、冲压成型刀具优点：简单地说就是用一整块大的钢板（比如厚度2毫米），通过冲床磨具直接冲压出一个完整的刀胚，然后进行后续的开刃，表面处理，热处理，上刀柄等工序后做成成品菜刀。这种工艺的优点是效率很高进而成本，机械化程度高，表面处理更好，标准化程度高，细节。

　　2、传统锻打刀具优点：与冲压成型工艺的区别在于刀胚成型阶段。锻打就是把钢胚（通常是块状）烧至红热状态下，通过反复捶打（现在多用机器锤了），塑造出初步的刀胚，而后手工开刃（挫），表面处理，热处理等，成品菜刀通常刀背厚，塘口薄，横切面呈楔型。相较冲压成型菜刀而言，锻打菜刀钢质更密实、刀身应力分布更均匀，锋利保持度更好。缺点是产量提高困难且成本较高，工艺细节相对差些。

　　选择厨房刀具的时候，选择品牌的刀具是可以保证使用的效果，平时使用刀具时候，也要注意正确使用，避免刀具出现损坏的现象。以上就是关于厨房刀哪个牌子好和厨房刀哪种好的相关介绍，刀具虽然不是什么重要的事情，但是每个家庭来讲都是必不可少的一种厨房用品。