菜板什么好？菜板怎么保持清洁卫生？

　　不管是在谁家的厨房，肯定都是会使用到菜板的，正在进行做饭的时候才能够更好的去进行接待，菜板什么好，人们都知道菜板的材质分为很多种，所以说选择一款好的才能够更好的进行使用，对于菜板怎么保持清洁卫生也是要知道的，这样也能够减少疾病的发生。

　　菜板什么好？

　　1、木质菜板

　　木质的菜板密度很高，材质很厚，韧性很好，非常耐用，是剁肉、切坚硬食物的好选择。不同材料做的木质菜板质量不相同，如果是木质比较疏松的菜板，表面易产生刀痕，剁肉时还会混杂着木渣，吃进身体里不利于健康；如果清洗不彻底的话，刀痕很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

　　2、竹质菜板

　　经高温高压处理后的竹质菜板具有材质结实不易开裂、不变形、耐磨、坚硬、易风干、韧性好等优点，使用也轻便、卫生，竹子本身带有的清香气味更是让人心情愉悦。带有甘淡、寒性的竹子还具有一定的抑制细菌繁殖作用，用来切熟食时是的选择。但竹质菜板厚度不够，不宜重击，所以不适合剁肉，用来切水果和蔬菜。

　　3、塑料菜板

　　塑料砧板轻便易清洗，但因材质为聚丙烯、聚乙烯等，不耐高温，易变形，适合用来做糕点、包饺子、做寿司等轻便的食物。此外塑料菜板有风险，如果菜板里含有铅、镉等增塑剂，长期使用会有致癌的危险；如果是劣质的塑料，切出来的碎末会随食物进入体内，不易消化，对肝、肾等造成损伤。此外选购时要选用无杂质和刺激性气味，颜色半透明、均匀且质量较好的塑料菜板。

　　菜板怎么保持清洁卫生？

　　1.生熟分开

　　由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。备两块菜板。稻壳本身具有较强的抑菌和杀菌功能，在制作过程中还添加了微量超强杀菌功能的的纳米银单质很好地预防了细菌残留，加上硬度高易清洗，保证了在切换食物时，不会有污垢残留在砧板上。

　　2.保持清洁

　　传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

　　通过上面所为您介绍的菜板什么好，我发现有了很多的材质，并且不一样的材质，所具备的特性不同，所以说人们在进行选购的时候，是需要从多个方面进行来考虑的，菜还怎么保持清洁卫生，你那个正确的清洗和保养，不仅干净，而且还能够像当初使用的时间。