家庭装修过程中我们常见的厨房餐具选择误区介绍

　　我们的一日三餐都离不开餐具，家用的餐具每个家庭都会有不同的选择，随着生活水平的提高，越来越多材质的餐具进入了千家万户。家庭装修过程中我们常见的厨房餐具选择误区介绍。

　　常见餐具选择误区：

　　1、不粘锅炒菜为啥有害？

　　不粘锅涂层含有特弗隆主要成分为全氟辛酸，动物实验已证明全氟辛酸对动物有害。不过，含氟高分子化合物受热分解产物与温度有关。也就是说，含氟高分子化合物只有在温度高达260摄氏度才会对人产生不良影响，而煮饭、烧汤等一般温度只有150摄氏度左右。但煎炸或炒菜时，锅内温度可能会超过260摄氏度。

　　2、不锈钢制品烹饪为啥不好？

　　不锈钢是由铁铬合金掺入其他微量元素制作而成的，其中，铬可能混有铅、镉等有害元素，市民如使用不当，微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到某一程度，就会危害健康。

　　在用不锈钢餐具进行烹调和盛装酸性食物时，铬、镍、铅、镉均会从餐具中析出溶入食物。铅可使人中毒，还影响儿童智力发育。镍和镉有引发癌症可能，用不锈钢容器长期存放食物也会有上述危害。

　　3、铝锅+不锈钢锅铲=慢性中毒？

　　虽然铝制品中也含有铅、锌、铜等有毒有害金属元素，但它的主要危害还是铝本身。用铝制盒子蒸饭，米饭中铝含量可增加一倍；用铝锅煎炸食品，油中的铝可增加两倍。人体摄入过多的铝，可能会影响钙和磷的代谢，从而影响骨骼正常生理功能，形成骨质脱钙、骨软化、骨萎缩等。老年人摄入过多的铝，还容易骨折，或患老年痴呆症。

　　4、纸质餐具就卫生

　　正规厂商生产和经销的纸制餐具，无论是选择原材料，还是生产程序，都有严格的标准，质量和卫生都应该是达标的，我们不用担心。但让我们担心的是，随着生产、经销竞争的加剧，动歪脑筋的人也不少，有些小作坊不仅用劣质材料来生产，而且生产环境又很差，根本没有什么质量、卫生标准，甚至有胆大妄为者，还会以次充好，这样的纸制餐具就有可能成为传染疾病的工具。还有一点要说明的是，无论纸制餐具质量、卫生是否合格，如果随意丢掉这些纸餐具，就会对环境造成一定的污染。

　　5、铁制餐具比一般餐具好

　　正常使用是没有什么问题的，但一旦生锈就不要使用了，生锈的铁制餐具就有害了，容易导致食欲不振和上吐下泻症状。使用铁制餐具还要注意什么呢？铁制器皿不要长时间存放油类，不然的话铁器很容易被氧化或腐蚀。

　　6、竹木餐具长期使用

　　不管是竹制还是木制餐具，都是由天然材料制成的，也可以说成是有机材料，本身是没有什么毒性的，这是它们共同的优点。那竹木餐具的缺点是什么呢？有两条：一是容易受到微生物的污染；二是表面涂油漆的竹木餐具，样子虽然好看，却对我们的身体产生不利影响。针对这两条缺点，我们在购买竹木餐具时，别买表面刷油漆的；日常使用过程中，不仅要清洗干净，而且还要放置于通风干燥处，并定期消毒和更换。