高压锅是什么，高压锅有什么特点

　　很多家里面的人又开始买鸡鸭鱼肉之类的产品了吧，为了能够把肉做得更好吃，必然就少不了高压锅，但是有很多人对这样的产品了解和认识的不多，甚至都不敢轻易的去进行选购，对于高压锅是什么还是应该要知道的，另外有关于高压锅有什么特点问题也是应该要掌握，我们来看相关的介绍。

　　高压锅是什么

　　高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

　　高压锅有什么特点

　　1、普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。

　　2、不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。

　　3、不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。

　　4、电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1以上的烹饪时间明显不够低碳，要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。

　　通过了文字的内容介绍之后，大家对于高压锅是什么都是应该已经了解了吧，高压锅在进行选择的时候，一定要去正规的店面，才能够让人民放心，这样才能够得到更好的保障。另外对于高压锅有什么特点也是应该已经了解了，正是因为有了这么多的特点，所以说才能够收获到大量的粉丝。