哪个牌子不粘锅最好?不粘锅的安全知识?
相信很多人都比较在意锅的质量和环保,所以,大家在选购的时候是会很谨慎的,但是,我们再怎么谨慎如果对它不了解的话,也没办法买到好质量的锅,所以,在此之前一定要看一下哪个牌子的不粘锅,不粘锅的安全知识有哪些,相信大家都还不知道这些吧。
哪个牌子不粘锅?
铸铁锅最重要是原材料的选择,可以在大部分炉灶上使用的。其他很多品牌的锅具使用的都是熟铁,机器打磨的,另外有珐琅层,如果是使用金属的锅铲,韦诺森(Velsoan)的铁锅是手工铸造,使用的是天然灰口铁,无涂层,所以是不挑锅铲的,时间长了是会刮花锅壁的。
韦诺森(Velsoan)在国外非常畅销,无油烟、不粘、节省煤气、炒菜香、健康、养生铁锅。这款炒锅是物理不沾,完全做到不沾的是化学不粘锅,但是含有许多对人有害的物质,铸铁锅的不沾效果是随着您的使用时间越长,效果越好,刚开始使用的是,先进行一下简单的养护处理就不会粘锅了。锅体保用25年,这是的证明好用了。
不粘锅的安全知识?
有关“不粘锅安全性”的争议很久,2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具,涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧,因为这种材料是惰性无害的,吃下去身体也不会吸收。
1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃左右,这层薄膜就可能受到破坏,一些重金属成分就会释出,对人体有害。一般炒菜时,温度不会过高,但如果烹制煎炸食品,在煎炸过程中,一直是滚烫的,锅的温度就可能超过260℃,很容易导致有害成分分解。
2.破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉,只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。
上面的这篇文章告诉了大家哪个牌子的不粘锅,市面上的品牌有很多,但大多数都是非常靠谱的,只不过有的品牌做的大一些,有的则做的小一些,如果家里经济条件一般的话,买一些小的品牌就可以了,另外,掌握好了不粘锅的安全知识之后,就可以放心使用它了。