检测标准？不粘锅煎鸡蛋放油吗？

　　虽然说现在比较流行不粘锅，但是，市面上卖这种的非常多，有一些是特别不正规的，对于没有经验的人来说，是没法辨别出来的，所以，为了防止被骗，我们需要提前了解一下不粘锅的检测标准是怎样的，然后，看一下不粘锅煎鸡蛋需不需要放油，等把这些了解清楚之后再去购买。

　　不粘锅检测标准？

　　一、针对社会广泛关注的特富龙不粘锅质量安全问题，国家质检总局有关负责人今日表示，我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证，消费者可以放心使用。

　　二、该负责人介绍说PFOA（全氟辛酸铵）是生产特富龙不粘锅使用的一种加工助剂，PFOA在生产过程中遇高温分解。对于美国环保署下属科学委员会进行的PFOA毒理学研究进展，质检总局高度关注，并与美国环保署积极沟通。

　　三、该负责人介绍说，质检总局2004年组织了针对使用特富龙不粘涂料的不粘锅产品的国家监督专项抽查，对浙江、广东、辽宁、上海、江苏等5省市15家企业生产的26种不粘锅产品，按照国家标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》及《铝及铝合金不粘锅》行业标准进行检验，产品抽样合格率为92.3％，此次抽查的15家企业总体市场占有率达95％以上。

　　四、另外，中国检验检疫科学院对市场上18个品牌28种规格型号、使用特富龙涂料的不粘锅进行了检验，均未检出PFOA残留。

　　不粘锅煎鸡蛋放油吗？

　　一、煎蛋如果只是为了不粘的话，可以不放油的，放油的话，口味上也会好吃一点。在使用涂层不粘锅的时候，很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属，裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，被人误食会危害健康。

　　二、按照中国人的烹饪习惯，像炒肉丝这样的菜，锅内温度至少也在300℃―500℃之间，加上肉类食品本身含油比例很高，温度容易迅速升高，使锅表面附着的化学物质释放出有毒物。最后，中国人习惯用铁铲炒菜，也容易造成锅面涂层破损、剥落，随食物进入人体。

　　这篇文章是针对不粘锅检测标准是什么来写的，具体的标准是怎样的已经告诉了大家，你们在购买的时候按照这个标准去检测就可以了，这样的话就不会被对方骗到，与此同时，还告诉了你们不粘锅煎鸡蛋需不需要放油，这种的是可以不放油的，具体的要根据自己的口味来决定。